Chelbesa #4 Anaeribic Natural (168h) / ETIOPIA (100g)
原産国:エチオピア
エリア:Gedeb
品種:Wolisho, Dega
標高:1,925-2,000m
精製方法:Anaerobic Natural
収穫年:2023-2024
焙煎度合:浅煎り
Sweet:★★★☆☆
Rich: ★☆☆☆☆
Flavor:★★★★★
Lemonade, grapefruit, Ethiopian black tea, purple fruit.
このロットは、ゲデブのチェルベサの精製処理場で168時間嫌気性発酵されています。
熟した赤いチェリーは摘み取られ、その糖度はデジタル屈折計(ブリックススケール)で測定、選別。その後、選別されたチェリーはタンクに入れられ、168時間嫌気性発酵を行います。発酵後、チェリーは日陰の乾燥ベッドに移され、そこで約23日間乾燥されました。
レモネードを思わせるような甘酸っぱいフレーバーがありながらも
発酵臭くなく、きれいな味わいは格別です。
【送料について】
〜200gまで:550円(税込)
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