【BARISTART COFFEE】バリスタートコーヒー ETHIOPIA Hambela Wamena "Anaerobic" エチオピア ハンベラ ワメナ ”アナエロビック”(100g)

1,200円(税込)

 豆のまま挽く
100g
豆の状態
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原産国:エチオピア
エリア:Guji > Hambela Wamena
タウン:Benti
ウォッシングステーション:Benti Nenka
設立年:2010
周辺農家の数:500
品種:Welisyo,Kurume,74110&74112
標高:1,950-2000m
精製方法:Anaerobic
収穫年:2020-2021
焙煎度合:浅煎り

【Sensorial information】
強烈な発酵を伴う大きな口当たり。
全体的に複雑なベリー類。ブルーベリーのような酸味、
ストロベリーミルクカクテル、ロゼ、バブルガムキャンディーのようなフィニッシュ。
ジューシーでシロップのような、滑らかなフィニッシュ。

このコーヒーはアナエロビック(嫌気性コーヒー)で、酸素の無い
閉ざされた環境で発酵されたことを意味します。
このコーヒーは、カップの中で複雑なプロセスによる果実の特徴を持ち、
素晴らしい透明感を持っています。


カッピングスコア : 87.75


◽スタッフコメント
口に含んだ時、とてつもなく華やかで
ブルーベリーの様な甘酸っぱいフレーバーが広がりながらも
とてもクリーンで飲みやすく思わず「おいしい!!」と
声が出てきてしまう一杯です。

エチオピア好きな方はこのハンベラワメナをご存知の方は
多いとは思いますが、アナエロビック精製のロットは
珍しく、農園の取り組みが今回最高の形で届きました。

嫌気性発酵時間は96時間ととても長く
ベリー感が強く感じます。

とにかくこの素晴らしいコーヒーのポテンシャルと
農園の努力を体感してみてください。




-"豆のまま" or "挽く" どちらかをお選び下さい。
-豆の挽き目は、ペーパードリップやコーヒーマシンの使用に最適な中細挽きでご用意いたします。
ご希望があればコメント欄へ挽き具合のご指定をお願いします。
-3週間以内にお飲み頂くことをおすすめしております。
-豆のまま冷凍庫で保管して頂くと1ヶ月〜1ヶ月半ほど長持ちします。
-挽いた状態ですと即日か1週間以内ですと香りよく頂けます。


【送料について】
〜200gまで:550円(税込)
300g〜以上:通常送料1,100円(税込)
(税込11,000以上のご注文時は送料無料となります。)

※システムの都合上送料が加算される場合がございますが、
ご注文後にご調整させて頂きます。




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